我的家乡洋县，有最美的食物与方言

最近，很多人问：远嫁会如何？

作为从陕西远嫁到上海的媳妇，写一本书都说不完。远嫁是一个很复杂的命题，我只从一个角度来说吧。

我的亲身经历

再选一次的话，会嫁到上海吗？

呃——容我想想……

今年，是我来到上海的第20年，嫁到上海的第12年。因我生二胎，我妈妈来陪了我一段时间。

母女朝夕相处，让我又重温了家乡很多有趣的方言。

比如说，我妈经常抱着我女儿说，你C大的人，竟然会做这个，会做那个。

C，是跳蚤的意思。C大，指的是，女儿很小。但是并没有骂人的意思，完全是长辈看着襁褓婴儿的那种喜悦——表达方式，实在是很Q啊。有时候看着女儿蜷缩成一个C的形状，再想一想，这方言，真是好玩。

坐月子很苦，我妈就说：“磨过去就好。”

磨，这个字，在洋县话里读第四声。有一种拖延的意思，更有一种忍耐的意思。磨过去，多么恰当的一种表达方式啊——人生，就是因为有了一份磨过去的精神，才能吃的了苦，受得了罪，也才能成就一些正经事儿。

再比如。I do not know ，这个词，在洋县话里被称为：“知不道。”金先生第一次来洋县，就对这个方言特别感兴趣——你们到底是知道而不说呢？还是压根不知道？

为什么不说：“不知道”，而要说“知不道”。雅亿好喜欢‘知不道’？——有一种狡黠的小聪明，有一种知而不言、难得糊涂的意味。

我家乡陕西洋县，食物也很有特色，最好吃的是面皮菜豆腐，家家会做。

我娘家的早饭常是街头的一碗面皮，晚饭是一碗热腾腾的手擀面或加豆浆的野菜粥，饺子，用地衣来做包子。

我婆家是标准的上海土著家庭饮食，早餐是粥，中晚餐米饭配各种小菜。每次回上海过年，顿顿正餐都是一大桌蟹虾海鲜、鸡鸭鱼肉、还有清炒婆婆种植的几款绿叶菜。

前三天，我陪他们吃三顿饭。到第四天，我借口工作忙就独自躲在书房里啃个面包，怀念家乡的枣糕馍。

陪上海家人去菜场，那菜价会让人心疼，我常在龙虾鲍鱼的摊位看着人家支付宝一刷几千块，心想：那么贵，那么难吃，为什么还有人买？

雅亿个人觉得上海菜的精髓，藏在少少的“几粒”。比如宫保鸡丁里的花生、素炒三丁上的胡萝卜丁、生煎包子上的芝麻、油烹素菜里的蒜泥……

我从小吃惯粗茶淡饭，那矫情的胃口，常看到一桌鱼肉就倒胃口，想念撒胡椒粉、漂着葱花香菜、剁了很多姜泥，挖了一坨红辣椒的的汤面。

为我这矫情的胃口，慈爱的婆婆学会了做馒头。大姑子常去菜场买手擀湿面放在冰箱里备用，婆家老小陪我去家门口的陕西面馆打牙祭。我包饺子，他们吃得津津有味。但是，婆婆仍乘一碗米饭，把饺子当做众多菜肴中的一道，品尝三五个赞美几句就搁筷。

咱们北方百姓俗话：“好吃莫过饺子，舒服莫过躺着”太喜欢这句话了！（特别是女性生理期的时候，我就想吃饺子、再躺着，可是对打拼一线大城市的成年人来说，这是多么奢侈的事情）。

金先生也努力陪我吃饺子、吃面，但是总觉得不够好吃。你看，好吃的东西，没有秘方，好的关系，同样没有秘方，凡觉得辛苦、刻意、牵强，必是强求。

金先生陪我回娘家住，见我们家不怎么炒荤菜，常怀疑会不会营养不良？我告诉他最健康的吃法，就是把主食（米面玉米）做出各种花样来给人吃。在我小时候，农村的孩子们整天喝玉米渣糊糊，只有过年时桌上才会有好几款不同的荤菜。他们却一个个脸颊红润如苹果。在泥巴里长大，不怎么生病，乡下人真是大蒙眷顾。

再比如，他看不懂我们的“一锅焖”。我们叫“熬肉”，把肉跟很多东西焖在一个锅里，特别是一定要加红萝卜（注意不是橙色的胡萝卜）与白萝卜。

舒国治写了一篇文章叫《赞萝卜》，文绉绉地说：“萝卜有一种坚忍性，与大块粗物（如排骨、如牛腩）同镕，亦不失其本色，同时犹能驯化旁伴，相得宜彰。”

雅亿说啊，萝卜就是一个高情商的暖男，适配性强，跟谁都搭调，还能做自己，是理想的老公人选。

上海人讲究每一道菜都丁是丁卯是卯，接受不了上图这个。其实，这道菜的文化底蕴很深厚。大家都知道曾国藩吧？他就用这道菜来比喻人生很多事情。

“师友夹持，虽懦夫亦有立志。予思朱子言：为学譬如熬肉，先须用猛火煮，然后用慢火温。予生平功夫全未用猛火煮过，虽略有见识，乃是从悟境得来。偶用功，亦不过优游玩索已耳。如未沸之汤，遽用慢火温之，将愈煮愈不熟矣。以是急思搬进城内，屏除一切，从事于克己之学。”

曾国藩认为：有着老师和朋友的帮助，就是一个平庸男人也会立志。朱子说过：做学问就好比熬肉，先必须用猛火煮，然后再用小火慢慢地煨。

梁启超在给儿子梁思成的家书中也提到“猛火熬”和“慢火炖”：

“凡做学问总要‘猛火熬’和‘慢火炖’两种工作循环交互着用去。在慢火炖的时候才能令所熬的起消化作用融洽而实有诸己。思成你已经熬过三年了,这一年正该用火炖的功夫。”

雅亿自己是认为，婚姻，就是猛火熬”和“慢火炖”的产物！到最后，夫妻两个人都差不多成了一锅上图的玩意儿——看起来不好看，但吃起来津津有味。在一起会斗嘴怄气，分开了又不知所措。

3远嫁后

人生下半场，拼的是“饿”+“磨”

据我的经验，结婚十几年后，我们夫妻在吃饭这件事情还是没办法同心合意。我跟同在大城市打拼的老乡吐槽，有人会讽刺我说：“还不是你太矫情了。”然后又悠悠地加一句：“其实，我也想吃我妈做的菜豆腐。”

也对，儿时习惯的食物会在记忆谱中留下深深的烙印。

成年后，异乡的饭菜只是果腹、吃饱、维系生命。你很难再找到能让你觉得满足、惦记、绵绵亲情不绝的食物了。

远嫁这件事情，年轻时候大家忙于生计，可能没感觉。但是随着年岁的增长，到中年之后，你会逐渐体悟词人苏轼一句流传广泛的词句：人间有味是清欢。

人间有味是清欢。

熬过十年还可以精神契合、夫妻共读一本书或是交流同一部电影的，非常罕见。大多数夫妻最极致的幸福，就是两口子兴致勃勃烧一锅都觉得很好吃的东西，相视而笑。

谈回远嫁这个事儿，雅亿觉得数算好代价就可以嫁——男女之间婚恋，最终还是图个自己舒坦。你喜欢他，你跟他可以吃到一起玩到一起说到一起，他就算是潘长江，你千里迢迢可以加嫁；两个人说不到一起玩不到一起讲话不投机，他就是吴彦祖，也配不上你（对不起潘长江老师，只是一个比喻，绝无恶意）。

想想远嫁，“吃不惯”只是诸多遗憾中的一个。

这次我坐月子，妈妈来的路上跟金先生说的最多的一句话就是——我来看一次女儿，高铁要近千元，太贵了，来一次代价太大了。

其实，我们回一次娘家又何尝不是呢。钱，还是其次，路上的折腾，孩子的不适应，各种掣肘与艰难，都会让我反复拷问自己当初是哪根弦搭错了，嫁到千里之外……

所以，还是那句经典的家乡方言——磨吧，磨过去，磨过去了就是胜利。

磨，是一种对生命的担待。

担待了，忍耐了，包容了，相信了，你也就更能理解何为爱的真谛。

每个远嫁的姑娘，都是爹娘走丢的孩子。所有的磨砺与委屈，都化作了一种随遇而安、凡事感恩的能力。

因为明白，人生，其实就是一场呼召与回应。

你就不会太纠结，太后悔。

因为清楚当初走进婚姻，是真爱，是呼召，所以雅亿无论什么时候，回首往事，没有遗憾；回望一生，过得很值。因为我知道我的婚姻的本质——磕磕碰碰兜兜绕绕，在吃不惯的时候选择不吃，持续保持内心的丰盈与外在的清爽，饿一饿、瘦一瘦、磨一磨、美一美，我觉得也挺好。

发表评论 取消回复

发表评论取消回复